Biowein aus dem Klettgau
Der Wein mit Charakter
und da steht er:
spontan,
ungefiltert –
ehrlich!
durch spontane* Gärung entstanden konnte dieser Spätburgunder die ersten 5 Jahre in Ruhe reifen, um uns schließlich in seiner ganzen Fülle – denn: unfiltriert – im Glas zu begeistern. Ach ja: “BIO” ist er natürlich auch noch, aber dazu mehr weiter unten…
* “Spontangärung” bedeutet, dass die Gärung nur durch die natürlich im Weinberg und Keller vorkommenden Hefearten ausgelöst wird, ohne den Zusatz industriell hergestellter Reinzuchthefe.
Ökologischer Weinbau.
Zertifiziert seit 1998.
Bereits seit 1996 werden wir nach den strengen Richtlinien des ECOVIN – Bundesverband Ökologischer Weinbau e.V. – kontrolliert, und sind somit seit 1998 der erste anerkannte Vertragsbetrieb vor Ort.
Über uns
Seit Generationen im Klettgau verwurzelt – wir lieben unsere Landschaft, Leute, Lebensart und wollen gerne etwas davon zurückgeben.
Winzerei mit
Jahren Erfahrung
Ertrag aus dem Weinberg
Hektoliter pro Hektar
Vertrauen in die Natur
%
Frisch abgefüllt…
Was gibt es Neues im Weinberg und Keller?
Reben binden
Ein extrem kalter Aprilanfang – aber es hilft alles nichts: die Reben müssen geschnitten und herabgebunden werden, bevor sie austreiben.
Winterwonderland
Winterspaziergang durch die Erzinger Reben – soviel Schnee hatten wir schon lange nicht mehr!
Frisch gepresst!
Der neue Jahrgang befindet sich nun in trockenen Tüchern – besser: im Edelstahltank. Nach fast 2 Wochen Standzeit haben wir die Maische heute abgepresst und eingelagert.
Besuchen Sie uns
Degernauer Straße 85
D-79771 Klettgau Erzingen
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07742 | 29 29